中新网6月26日电 据农业部网站消息，农业部副部长高鸿宾日前表示，各级畜牧兽医部门要将打击瘦肉[ShouRou]精作为畜产品安全监管的重中之重，要紧紧抓住畜牧行业的全程监管，特别是屠宰[TuZai]环节监管这个重要关口，坚决打击违法添加。

　　6月21日至6月24日，农业部副部长高鸿宾到辽宁省对瘦肉[ShouRou]精和生鲜乳违禁物专项整治工作进行督导检查。他强调，各级畜牧兽医部门要认真落实中央的决策部署，健全体系队伍，切实肩负起监管职责，将打击瘦肉[ShouRou]精作为畜产品安全监管的重中之重。要紧紧抓住畜牧行业的全程监管，特别是屠宰[TuZai]环节监管这个重要关口，坚决打击违法添加，增强企业是第一责任人的意识，千方百计确保畜产品质量安全。

　　高鸿宾指出，根据党中央、国务院的要求精神，畜牧兽医主管部门牵头负责瘦肉[ShouRou]精的监管职责，负责动物养殖、收购贩运、定点屠宰[TuZai]环节的瘦肉[ShouRou]精监管，屠宰[TuZai]环节是瘦肉[ShouRou]精整治的关键，各级动物卫生监督部门要以屠宰[TuZai]环节为突破口，督促猪、牛羊屠宰[TuZai]厂(点)建立瘦肉[ShouRou]精自检制度，实施瘦肉[ShouRou]精自检与屠宰[TuZai]检疫同步，增强畜产品质量安全企业是第一责任人的意识，畜禽屠宰[TuZai]厂(点)必须对其屠宰[TuZai]的动物或其产品进行瘦肉[ShouRou]精检验。按照辽宁省政府通告规定，屠宰[TuZai]企业不履行瘦肉[ShouRou]精自检义务的，动物卫生监督机构停止对其屠宰[TuZai]的动物和动物产品检疫，情节严重的移送有关部门查处，直至建议政府取消其屠宰[TuZai]资格，这种做法值得借鉴。要切实做好生鲜乳生产、收购、运输等环节的监管，加强对奶站的检查，加大抽检频次和范围，严厉打击生鲜乳中添加三聚氰胺等违禁物的违法行为。

　　6月22日，高鸿宾一行来到雨润集团所属沈阳福润肉类加工有限公司，仔细察看了公司的屠宰[TuZai]生产线，详细询问企业负责人猪肉价格、生产规模、质量安全控制等情况。重点检查屠宰[TuZai]企业自检和检疫与瘦肉[ShouRou]精检验同步工作开展情况,对该公司生猪屠宰[TuZai]线、瘦肉[ShouRou]精检验实验室进行现场检查。他在参观屠宰[TuZai]生产线后，边翻看检测记录，边叮嘱企业负责人，食品工业是道德工业，企业是食品安全第一责任人，一定要把质量放在第一位，要多为消费者生产安全放心的猪肉，时刻保持清醒的头脑，绝不能让不安全产品进入市场。要加强屠宰[TuZai]各环节的自检力度，在追求经济效益的同时进一步加强责任意识，注重产品质量，珍惜得来不易的品牌形象。

　　高鸿宾很关心驻场动物检疫和瘦肉[ShouRou]精监测工作，在沈阳福润肉类加工有限公司和大连雪龙现代农业产业示范基地，他说，驻场动物检疫工作责任重大，大家要本着认真负责的态度做好监管工作，切实肩负起自己的责任，把好屠宰[TuZai]环节这个重要关口，绝不让一头不合格的产品流出去。

　　高鸿宾还指出，瘦肉[ShouRou]精监管是一项长期复杂的艰巨任务，动物卫生监督机构具体承担养殖、收购贩运、屠宰[TuZai]环节的瘦肉[ShouRou]精监管，任务重，责任大，一定要继续保持瘦肉[ShouRou]精高压严打态势，深入开展瘦肉[ShouRou]精专项整治，确保不发生重大畜产品质量安全事故。他嘱咐地方政府和有关部门领导，要大力支持基层动物卫生监督部门工作，进一步完善体制机制，增强基层动物卫生监督部门软硬件建设，提高监管能力。