检出的亚硝酸[YaXiaoSuan]盐浓度比腌菜还高

　　专家称如此浓度肯定对人体有害

　　商家称天然燕窝[YanWo]就含有亚硝酸[YaXiaoSuan]盐

　　为了缓解儿子的哮喘，周女士重金在厦门燕窝[YanWo]专卖店买进4瓶燕窝[YanWo]，孰料拿到市场一检测，亚硝酸[YaXiaoSuan]盐竟为3.6g/kg。记者了解到，腌菜的亚硝酸[YaXiaoSuan]盐限量为20mg/kg。

　　本报讯 (记者林晓丽)“几千元买回来的血燕，亚硝酸[YaXiaoSuan]盐含量竟然每公斤高达数千毫克！”昨日，家住番禺的市民周美玲向本报报料，称看了本报报道后(详见6月3日封二版《染色血燕检出高浓度亚硝酸[YaXiaoSuan]盐》)，立即将家里的血燕拿去检测。没想到，为求保险，托朋友在厦门燕窝[YanWo]专卖店“燕之屋”购买的血燕，亚硝酸[YaXiaoSuan]盐含量竟然高达3.6g/kg。广州市食安办副主任王凡表示，如此高浓度的亚硝酸[YaXiaoSuan]盐对人体肯定有害。

　　市民：

　　为治孩子哮喘重金买血燕

　　周美玲告诉记者，3岁8个月的儿子患有哮喘，经常咳嗽。今年年初，厦门的好友来番禺探望她，建议给孩子吃血燕，说是对呼吸道有益。“我朋友说厦门有一家燕窝[YanWo]连锁企业，全国开了几百家分店，质量应该有保证。”考虑了几个月后，直到本月初，周美玲才打电话委托厦门的朋友帮忙购买。

　　记者在周美玲提供的“燕之屋连锁店零售单”上看到，今年6月6日，购买了2盒单价1980元的血燕(20g特优血燕盏)、2瓶单价为892元的130g浓缩血燕礼盒，共计5744元。购买地址是厦门市明发商业广场A区，零售单上还盖有燕之屋明发店的公章。

　　“快递6月8日收到，10日我就赶紧拿了一盏血燕加工炖了给BB吃，连续吃了3天刚好吃完一盏，我妈就拿着《广州日报》来我家，紧张地说，报纸说有血燕被查出是染色的，而且含有大量的亚硝酸[YaXiaoSuan]盐。当时我也害怕了，刚买的燕窝[YanWo]会不会也这样呢？第二天老公就建议我拿燕窝[YanWo]去检测。”

　　检测：

　　即食血燕也含有亚硝酸[YaXiaoSuan]盐

　　6月13日，周小姐带着开封后剩余的两盏血燕和一瓶浓缩血燕，来到广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室做亚硝酸[YaXiaoSuan]盐和塑化剂相关项目的检测。

　　17日，检测结果出来。记者昨日在检测报告书上看到，塑化剂相关项目检测合格，但是亚硝酸[YaXiaoSuan]盐项目的检测均不合格：燕盏的亚硝酸[YaXiaoSuan]盐含量高达3.6g/kg，浓缩燕窝[YanWo]的亚硝酸[YaXiaoSuan]盐的含量也高达8.7mg/kg。其中，浓缩燕窝[YanWo]是即食的。

　　周美玲叹道：“几十元的食品有问题还可以扔掉，但是这是几千元买来的，真不知道怎么办。”

　　昨日，记者也向广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心食品实验室求证，该食品实验室证实了周美玲提供的检测数据。

　　专家：

　　燕窝[YanWo]中的亚硝酸[YaXiaoSuan]盐难洗净

　　有关专家指出，血燕被检出高含量亚硝酸[YaXiaoSuan]盐，有可能是燕窝[YanWo]筑造时所处的环境和温度导致的，也有可能是染色过程中引起的。

　　不过，广州市食安办副主任王凡指出：“不管亚硝酸[YaXiaoSuan]盐是被添加的还是污染自带的，如此高浓度的亚硝酸[YaXiaoSuan]盐，对人体肯定有害。”

　　据介绍，《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定了允许添加的添加剂名字和含量，按照规定，只有腊肠、腊肉、西式火腿肠、罐头等几类食品可以添加亚硝酸[YaXiaoSuan]盐，其他所有食物都不允许。而如果是污染自带的，根据《食品中污染物限量GB2762-2005》规定,其中规定了大米亚硝酸[YaXiaoSuan]盐的限量指标为3mg/kg、蔬菜为4mg/kg，蛋类为5mg/kg，其中最高的为腌菜，限量为20mg/kg。虽然燕窝[YanWo]没有规定，但是若每千克含几千毫克亚硝酸[YaXiaoSuan]盐，是不能食用的。

　　有关专家还告诉记者，燕窝[YanWo]中的亚硝酸[YaXiaoSuan]盐是很难洗干净的。“我们做过实验，将亚硝酸[YaXiaoSuan]盐含量达到3000多mg/kg的血燕浸泡一个晚上，再洗两遍，将水沥干后再测，亚硝酸[YaXiaoSuan]含量仍达到100多mg/kg。”

　　商家燕之屋：

　　这种成分是天然形成的

　　周美玲女士购买的是厦门“燕之屋”牌子的燕窝[YanWo]，记者昨日打开燕之屋连锁机构的官网，首页“热烈祝贺燕之屋荣获中国驰名商标认定”的字眼就映入眼帘。客服告诉记者，燕之屋目前在全国有400多家门店，其中，珠三角地区已有多家门店，广州门店近期将落户天河区。

　　听记者讲述了周美玲的投诉后，燕之屋连锁机构品牌部经理沈小聪很平静地表示，该品牌销售的燕窝[YanWo]都拿到了质检部门的检验合格报告。至于亚硝酸[YaXiaoSuan]盐含量问题，沈小聪表示，这是整个燕窝[YanWo]行业中的普遍问题，同样也是一个标准空白，国家并没有一个标准规定燕窝[YanWo]可否含有亚硝酸[YaXiaoSuan]盐以及应该含多少。不过，燕窝[YanWo]通过浸、泡、炖煮，亚硝酸[YaXiaoSuan]盐含量会大大降低的，燕窝[YanWo]炖品完全适合人体健康享用。

　　“我们也很冤枉，天然的燕窝[YanWo]中本来就含有一定的亚硝酸[YaXiaoSuan]盐，这种成分是天然形成的。目前，我们正在联合政府权威机构攻克这个问题。”沈小聪说。