逐户监管不现实

　　“催熟剂这类的生长激素允许使用，但是一个西瓜[XiGua]用了多少，消费者却毫不知情。”目前，山东省农业科学院蔬菜研究所副研究员王崇启说。

　　记者在百度搜索页上输入关键词“植物生长调节剂”，结果超过270多万条，多数为全国各地厂家的产品介绍。数量如此巨大的激素类产品如何监管？

　　一位街头卖瓜的瓜农说，他种植[ZhongZhi]西瓜[XiGua]已经十五六年了。“除了第一年种西瓜[XiGua]请了村里技术员指导，一直都是我自己凭经验种。”从来没见到政府部门来检测[JianCe]过或者监管过。

　　王崇启说，全国各地多少个村，多少个种植[ZhongZhi]户？政府要每家每户监管确实不现实。

　　生长激素能检测[JianCe]吗？“济南有专门的食品质量监督检测[JianCe]中心，但基本是对公不对个人。”在济南市食品工业协会会长阎世春眼中，由于检测[JianCe]设备太少，农产品全部检测[JianCe]并不现实。

　　“拿西瓜[XiGua]举例，检测[JianCe]膨大剂一个项目就要花费300元，如果检测[JianCe]10个项目就是3000元，市民根本负担不起。”阎世春说。

　　标准化种植[ZhongZhi]“成分”更透明

　　王崇启告诉记者，目前国家正在推行农业标准化生产。农业标准化一般以合作社为主体，把农业产前、产中、产后各个环节纳入标准生产和标准管理的轨道。“标准化农业不用检测[JianCe]，一般都有严格的生产档案和生产规程。”王崇启介绍，参与标准化生产的种植[ZhongZhi]户，从播种开始，一直到收获，每个阶段用了哪些农药、什么时候打的药，都须记录明白，便于追溯。西瓜[XiGua]在生产过程中加了哪些“成分”也就能一目了然。

　　对分散生产经营户，王崇启认为应该加强对市场上农产品农药残留的监测，加大对滥用高毒农药、有害生长剂等药物的打击力度。“不能全部检测[JianCe]，但可以抽检。”王崇启认为这种手段也有一定的威慑力。

　　发生在江苏省的西瓜[XiGua]“爆炸”事件，让一直隐匿在西瓜[XiGua]种植[ZhongZhi]背后的膨大剂进入人们的视野，也暴露出西瓜[XiGua]生产环节中的监管空白。西瓜[XiGua]种植[ZhongZhi]过程中用了多少种农药？施了哪些化肥？谁给农产品加一个“成分”的标签？

　　挑西瓜[XiGua]有妙招

　　首先要“看”，正常的西瓜[XiGua]应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而使用了激素的西瓜[XiGua]，由于喷洒的激素吸收不均匀，容易出现歪瓜畸果，尤其是表面粗糙。除了看西瓜[XiGua]外形，还要看西瓜[XiGua]的籽，自然成熟的西瓜[XiGua]籽黑，而催熟的西瓜[XiGua]尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然发白。

　　其次是“听”：用手轻拍西瓜[XiGua]，正常成熟的好瓜声音清脆，而催熟后的西瓜[XiGua]声音沉闷，发“死”。

　　再次是“尝”，正常成熟的瓜甜度适中，口感很好。而催熟的西瓜[XiGua]一部分吃在嘴里发酸；另一部分则由于注射甜蜜素过多而甜得发腻。

　　最后是“存”，正常成熟的西瓜[XiGua]保存期在一周以上，最长可达10天；而催熟的西瓜[XiGua]，一般只能保存两天。

　　由于西瓜[XiGua]表皮本身有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，这层蜡质形成了一个很好的保护层，一旦切开，残留农药很可能沾染到瓜瓤中。市民在购买西瓜[XiGua]时尽量不要切口，不要买裂缝瓜，食用前必须对瓜外表皮进行彻底清洗，最好浸泡一段时间后再食用。