中新网5月17日电 据教育部网站消息，教育部办公厅日前发布关于2011年学校[XueXiao]突发公共卫生事件防控工作的第二次预警通知。通知要求，加强学校[XueXiao]食堂(食品[ShiPin]小卖部)食品[ShiPin]采购环节的管理，规范食品[ShiPin]采购索证索票、进货查验和采购记录行为。

　　夏季来临，各类食源性疾病开始进入高发期，安徽、河南、广西、贵州、陕西等地的个别学校[XueXiao]相继发生了食物中毒或食源性疾病。

　　为做好学校[XueXiao]食品[ShiPin]安全与肠道传染病防控工作，保障师生健康，教育部要求：

　　——加强食品[ShiPin]安全宣传教育。

　　各地教育行政部门要督促学校[XueXiao]在近期普遍开展一次食品[ShiPin]安全、饮用水卫生、预防食物中毒和肠道传染病知识的宣传教育活动。重点教育学生勤洗手，特别是饭前便后要用肥皂和流水洗手，保持个人卫生；不吃过期变质食品[ShiPin]，不吃生冷不洁食品[ShiPin]，不喝生水，不买街头无证小贩的饮(食)品，不采摘和食用野果、野蘑菇，防止“病从口入”。

　　——加强学校[XueXiao]食堂(食品[ShiPin]小卖部)食品[ShiPin]采购环节的管理。

　　各级各类学校[XueXiao]要规范食品[ShiPin]采购索证索票、进货查验和采购记录行为。采购食品[ShiPin]时应到证照齐全的食品[ShiPin]生产经营单位或批发市场采购，并索取、留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证。

　　购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品[ShiPin]、食品[ShiPin]添加剂及食品[ShiPin]相关产品。

　　——加强监督检查，确保食品[ShiPin]安全各项措施落实。

　　各级各类学校[XueXiao]要尽快开展一次本校食品[ShiPin]安全自查工作，重点检查食堂(食品[ShiPin]小卖部)是否具有餐饮服务许可证、场所环境卫生是否整洁、从业人员健康证明是否有效、索证索票制度是否落实、清洗消毒是否到位、加工制作是否规范、是否存在违法使用食品[ShiPin]添加剂行为，为师生提供的饮用水、配送食品[ShiPin](如牛奶等)是否符合相关要求等。

　　各地教育行政部门要会同当地食品[ShiPin]安全监督部门开展本行政区域内学校[XueXiao]食堂、幼儿园食堂自查情况抽查工作，对检查中发现的问题，要限期予以整改。

　　——加强应急处置，强化报告意识。

　　各地教育行政部门和学校[XueXiao]，对学校[XueXiao]发生的食物中毒等突发公共卫生事件，要及时向当地卫生、食品[ShiPin]安全监督部门报告并取得其业务指导，立即启动学校[XueXiao]突发公共卫生事件应急预案进行应急处置，最大限度地降低突发事件对师生的危害。要按规定要求，将突发事件与应急处置情况及时逐级报告上级教育行政部门。