中新网重庆5月11日电(记者 郭虹)11日下午，在西南最大的重庆观音桥农贸批发市场里，70余家食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]经营者作为代表签下承诺书和质量安全责任书，作出守法经营的七条承诺，多措施做好食品[ShiPin]安全工作。

　　今天，重庆工商局召开流通环节食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]经营者承诺会议，观音桥农贸市场的70余家食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]经营者率先作出守法经营的七条承诺，并和辖区内的重庆市江北区工商局当场签订《流通环节食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]质量安全责任书》。

　　该承诺书称，作为在流通环节从事食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]销售的经营者，承诺合法经营、按时参加食品[ShiPin]安全教育培训活动，将严格查验、索要、保存生产者(含供货者)等相关合法证照和质量合格凭证；不买入和卖出标识不规范、来源不明的食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]等内容。

　　其中，经营户承诺建立进(销)货台帐，真实、完整地记录买入和卖出的食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]的详细情况，定期装订成册，台账保存期限不少于2年。销售食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]严格使用由工商部门监制的票据凭证并如实填写，对所售食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]质量及安全负责。

　　同时，为落实食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]经营者法定责任，确保食品[ShiPin]安全，观农贸所在的重庆市江北区工商分局与辖区食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]经营者签订《流通环节食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]质量安全责任书》。相关经营户须定期检查清理库存待售产品，设置专门区域存放和销售临近保质期产品。不购入和销售标识不规范、来源不明的食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]。主动将被各级政府有关部门公开的违法食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]和超过保质期食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]停止销售、退回生产者或者供货者，并同时向所在地工商所报告。

　　据了解，从今日起，重庆工商部门将和全市700余家经营食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]的商户签订《流通环节食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]质量安全责任书》，从源头保障食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]质量安全。

　　重庆市工商局副巡视员田野在会上称，广大食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]经营者和市场开办企业作为市场经营主体，希望切实增强作为维护食品[ShiPin]安全第一责任人和守法经营的意识，采取有效措施规范经营行为，严格杜绝不合格食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]流入市场。

　　田野称，在当前该市正在进行的食品[ShiPin]添加剂[TianJiaJi]专项整治行动中，对其间发现的违法行为，工商部门将坚决按照当地市委、市政府的“三个必须”要求处理，即有问题的违法生产经营单位必须停业整顿，整改不达标的必须关闭取缔，违法单位和责任人必须进行经济处罚。并做到“四个不放过”，即查处案件要做到原料来源、产品流向不查清不放过，问题产品健康威胁不消除不放过，案件警示教育不到位不放过，整改措施不到位不放过。