编者按

　　每当食品安全[ShiPinAnQuan]事件曝光后，人们往往有这样的困惑：这事到底该由谁来管？

　　食品安全[ShiPinAnQuan]的管理，是一个相当复杂的系统：不同食品品种、不同环节，都有不同的部门在管理。甚至不同地方，监管体系都有所差别。监管过程中，还存在着一些职能交叉、模糊与空白地带。　　

　　那么，涉及食品安全[ShiPinAnQuan]的政府部门都有哪些呢？从国务院食品安全[ShiPinAnQuan]委员会的组成部门来看，目前对外正式公布的有13个，包括国家发改委、科技部、工业和信息化部、公安部、财政部、环保部、农业部、商务部、卫生部、国家工商总局、国家质检总局、国家粮食局、国家食品药品监管局。据了解，目前组成部门有所增加，但尚未经过正式批准。

　　在组成部门中，农业部、商务部、工商总局、质检总局、食品药品监管局5个部门是直接具有行政执法管理职责的部门，其他组成部门的职责仅是涉及，比如，盐业管理由发改委负责。

　　本文选取其中主要部门，晒晒他们涉及食品安全[ShiPinAnQuan]领域的职责。　

　　不管如何分工，我们都希望各部门能各司其职，做到不失职，不扯皮，不遗漏，切实把关系老百姓切身利益的食品安全[ShiPinAnQuan]这一大事管严、管好。

　　国务院食安办：加强协调、监督、指导

　　2010年2月6日设立的国务院食品安全[ShiPinAnQuan]委员会，是国务院食品安全[ShiPinAnQuan]工作的高层次议事协调机构。

　　国务院食品安全[ShiPinAnQuan]委员会下设办公室，具体承担委员会的日常工作。据国务院食品安全[ShiPinAnQuan]办公室主任张勇介绍，食品安全[ShiPinAnQuan]办的主要职责是对食品安全[ShiPinAnQuan]工作进行综合协调和监督指导。基本定位是在分段监管的基础上，将分段监管容易出现的监管空白、职责交叉等作为协调重点，堵塞监管漏洞，促进各环节监管措施的衔接。同时加强督促指导，推动各地区、各有关部门开展工作。

　　“食品安全[ShiPinAnQuan]办不能取代监管部门的职能，加强食品安全[ShiPinAnQuan]监管的政策措施都要落实到各部门的具体工作中去。”张勇说。

　　据了解，国务院食安办具体的协调职能就包括一些模糊地带的监管职责的明确。例如，随着食品产业的发展，新的业态不断出现，如中央厨房、甜品吧等具体由哪个部门监管，就是在食品安全[ShiPinAnQuan]办的协调下，将它们归属食品消费环节，其监管职责明确由食品药品监管局负责。

　　农业部：监管初级农产品生产环节

　　农业部主要负责初级农产品生产环节的监管。主要职能包括：

　　一、组织开展农产品质量安全风险评估，提出技术性贸易措施的建议。组织农产品质量安全技术研究推广、宣传培训。

　　二、参与制定农产品质量安全国家标准，组织制定农业行业标准，并会同有关部门组织实施。制定农业转基因生物安全评价标准和技术规范。

　　三、组织农产品质量安全的监督管理。组织农产品质量安全监测和监督抽查，组织对可能危及农产品质量安全的农业生产资料进行监督抽查。负责农产品质量安全状况预警分析和信息发布。指导建立农产品质量安全追溯体系。指导实施农产品包装标识和市场准入管理，等等。

　　四、依法实施符合安全标准的农产品认证和监督管理。包括对无公害农产品、绿色食品和有机农产品实施认证和质量监督，对农产品地理标志审批登记和监督管理。

　　五、指导农业检验检测体系建设和机构考核。

　　质检总局:监管生产加工和进出口活动

　　依据《食品安全[ShiPinAnQuan]法》及其实施条例，国家质检总局对食品生产加工活动和进出口活动进行监督管理。

　　国家质检总局主要负责组织实施国内食品生产许可、生产加工环节安全监管，组织实施对食品生产者的监督检查，组织建立食品生产者安全信用档案，发布食品安全[ShiPinAnQuan]日常监管信息，依法责令食品生产者实施召回；负责组织实施国内食品添加剂生产许可；负责进出口食品、食品添加剂和食品相关产品的检验检疫和监督管理，对可能存在风险或者发现严重食品安全[ShiPinAnQuan]问题的进口食品采取风险预警或者控制措施；负责向我国境内出口食品的出口商或者代理商备案工作、向我国境内出口食品的境外食品生产企业的注册工作，以及出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场备案工作，收集、汇总进出口食品安全[ShiPinAnQuan]信息等。配合有关部门做好食品安全[ShiPinAnQuan]风险监测和评估等工作。

　　其下属机构国家认监委负责管理食品检验机构资质认定，与有关部门共同公布对食品检验复检机构名录。国家标准委负责食品安全[ShiPinAnQuan]国家标准编号。

　　卫生部门：承担食品安全[ShiPinAnQuan]综合协调

　　根据《食品安全[ShiPinAnQuan]法》，国务院卫生行政部门承担食品安全[ShiPinAnQuan]综合协调职责，负责食品安全[ShiPinAnQuan]风险评估、食品安全[ShiPinAnQuan]标准制定、食品安全[ShiPinAnQuan]信息公布、食品检验机构的资质认定条件和检验规范的制定，组织查处食品安全[ShiPinAnQuan]重大事故。

　　国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定、实施国家食品安全[ShiPinAnQuan]风险监测计划。省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门结合本行政区域的具体情况，组织制订、实施食品安全[ShiPinAnQuan]风险监测方案。

　　卫生部下设食品安全[ShiPinAnQuan]综合协调与卫生监督局，负责食品安全[ShiPinAnQuan]综合监督；综合协调、检查评估各部门的食品安全[ShiPinAnQuan]检测、监测和监督工作,负责对地方政府食品安全[ShiPinAnQuan]工作的综合评价；组织拟订食品安全[ShiPinAnQuan]监管的法律法规；拟订食品安全[ShiPinAnQuan]检验机构资质认定的条件和检验规范；负责新资源食品、食品添加剂、食品包装材料、进口无国家标准的食品及食品相关产品的风险评估和管理；负责重大食品安全[ShiPinAnQuan]事故查处等。