中新网郑州5月2日电（记者 齐永）依据卫生部等部门的要求，自5月1日起，禁止生产、在面粉[MianFen]中添加过氧化苯甲酰（增白[ZengBai]剂）、过氧化钙这两种物质。记者在郑州一些超市了解到，仍有商家不清楚这一新规。

    3月1日，卫生部等部门发布公告称，自5月1日起，禁止在面粉[MianFen]生产中添加过氧化苯甲酰、过氧化钙，有关面粉[MianFen]小麦粉中允许添加过氧化苯甲酰、过氧化钙的食品标准内容自行废止。

    5月1日下午，记者在郑州市多家大型超市面粉[MianFen]销售区看到，大部分面粉[MianFen]加工企业已经停止使用增白[ZengBai]剂，只有少部分没标明是否含有增白[ZengBai]剂。在面粉[MianFen]销售区内，有一些面粉[MianFen]品牌包装上用大字标注“不含增白[ZengBai]剂”、“无添加剂”字样。据该超市工作人员介绍，有些面粉[MianFen]是去年进的货，有些几个月前生产的面粉[MianFen]就已经不含增白[ZengBai]剂。

    与销售区相比，在超市馒头和面条加工中，含有增白[ZengBai]剂的面粉[MianFen]却在大量使用。有部分面粉[MianFen]包装上没有标明是否含有增白[ZengBai]剂，有的则标明含有过氧化苯甲酰。

((在一面条加工区，记者询问是否还在使用含有增白[ZengBai]剂的面粉[MianFen]时，一负责人称“不清楚（这一规定）”。面条加工区堆积如山的面粉[MianFen]包装袋上仍标明含有“过氧化苯甲酰（增白[ZengBai]剂）”。该店工作人员介绍，他们面粉[MianFen]刚进没几天，不知道面粉[MianFen]不让使用增白[ZengBai]剂。而与之一墙之隔的馒头加工区，负责人称面粉[MianFen]含不含增白[ZengBai]剂是厂家的事情，和加工者没有关系，他们的面粉[MianFen]都是昨晚刚进的货，面粉[MianFen]袋上没写含不含增白[ZengBai]剂。

    一名业内人士称，卫生部监督局早在去年就在其网站上是否撤销使用面粉[MianFen]增白[ZengBai]剂公开征求意见，不少生产企业从那时就已经意识到国家要禁止面粉[MianFen]增白[ZengBai]剂，开始争相推出无增白[ZengBai]剂面粉[MianFen]，抢先占领市场。

    很多市民表示，不含“增白[ZengBai]剂面粉[MianFen]”在包装上都有标注，市民购买时一目了然。而购买馒头和面条时就很难断定是否使用了含有“增白[ZengBai]剂的面粉[MianFen]”。一市民告诉记者，他买馒头和苗条时只有从颜色上判断，“普通面粉[MianFen]做的馒头有点暗。”但记者在一些馒头摊位上看到，一个个都还是白馒头。摊主告诉记者，如果用好的面粉[MianFen]做馒头，颜色都很白，根本无法断定，“增白[ZengBai]剂对馒头白不白没啥影响，因为里面放的有白糖，看起来都很白。”

    记者在采访中了解到，对于面粉[MianFen]禁用增白[ZengBai]剂，不少市民和商家不清楚，也有了解的市民表示忧虑，“标准制定了，但如果面粉[MianFen]厂家不执行，我们消费者也无法靠肉眼去识别。”郑州一市民表示，担心新规执行不到位。

    按照卫生部等部门发布的公告，此前按照相关标准使用过氧化苯甲酰和过氧化钙的面粉[MianFen]及其制品 可以销售至保质期结束。各级食品安全监管部门要加大监督执法力度 加强食品安全监督检查 依法查处将过氧化苯甲酰、过氧化钙作为食品添加剂进行生产、销售和使用的违法行为。（完）