新华社北京９月２日电 记者２日从商务部获悉，商务部近日印发通知要求餐饮[CanYin]业有关方面切实贯彻落实食品安全政策，加强[JiaQiang]采购管理和标准体系建设，提高餐饮[CanYin]业规范化发展水平。

    商务部在其下发的《关于加强[JiaQiang]餐饮[CanYin]食品安全工作的通知》中要求各地商务主管部门要切实贯彻落实餐饮[CanYin]服务食品安全有关政策，引导企业诚信经营，指导餐饮[CanYin]企业建立健全餐饮[CanYin]操作规程和质量控制体系，严格过程控制，严把餐饮[CanYin]食品加工质量关。进一步规范餐厨废弃物处置，加强[JiaQiang]餐厨废弃物收运管理，建立餐厨垃圾排放登记制度。

    通知强调，餐饮[CanYin]企业要加强[JiaQiang]采购管理，建立合格供应商管理制度，严把餐饮[CanYin]服务入口安全关。加强[JiaQiang]原材料使用管理，严防不合格食材上餐桌。严禁使用可能对人体健康有害的原料；严格按照规定，控制食品添加剂的使用范围和使用量；严禁使用地沟油等餐厨废弃油脂；严禁火锅类餐饮[CanYin]企业使用不符合规定的食用油和添加剂。

    通知要求，加强[JiaQiang]餐饮[CanYin]企业品牌建设，以早餐示范工程为切入点，加快大众餐饮[CanYin]发展，不断优化餐饮[CanYin]业结构。充分发挥餐饮[CanYin]协会作用，通过加强[JiaQiang]标准化体系建设，推动行业规范化发展。同时，发挥社会、媒体等多方力量，监督引导餐饮[CanYin]行业发展。