新华社北京５月２５日电（记者胡浩）国家食品药品监督管理局２５日公布，将在十省市抽查餐饮服务[CanYinFuWu]环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂[TianJiaJi]专项工作情况。

    根据《关于抽查餐饮服务[CanYinFuWu]环节严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂[TianJiaJi]专项工作情况的通知》，天津、山西、吉林、安徽、海南、重庆、贵州、云南、青海、宁夏等１０个省（区、市）为抽查地区。

    抽查内容包括餐饮服务[CanYinFuWu]单位公开承诺情况；自制火锅底料、自制饮料、自制调味料的餐饮服务[CanYinFuWu]单位是否在５月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂[TianJiaJi]名称，并在店堂醒目位置或菜单上公示；各级监管部门是否组织餐饮服务[CanYinFuWu]单位主要责任人进行食品安全知识培训，开展案例警示教育等。

    此前，国家食药监局下发紧急通知，专项打击食品非法添加和滥用食品添加剂[TianJiaJi]行为，并要求各餐饮服务[CanYinFuWu]单位于２０１１年５月底前向消费者做出承诺，依法诚信经营，不采购和使用食品添加剂[TianJiaJi]以外的任何可能危害人体健康的物质，不采购和使用标识不规范的、来源不明的食品添加剂[TianJiaJi]。并要求自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮服务[CanYinFuWu]单位于５月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂[TianJiaJi]名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。