新华社香港[XiangGang]４月３０日电（记者张雅诗）香港[XiangGang]一直致力完善食品[ShiPin]安全监管机制，特区立法会于３月底通过《食物[ShiWu]安全条例》，引入食品[ShiPin]来源追踪机制，务求把有关工作做到滴水不漏。有专家建议，香港[XiangGang]长远可考虑设立独立实验室，以应付一旦发生重大事故时的食品[ShiPin]安全检测。

    香港[XiangGang]理工大学应用生物及化学科技学系副教授余海虎日前接受新华社记者采访时表示，香港[XiangGang]大部分食品[ShiPin]靠外地供应，一旦发生食品[ShiPin]安全事故，除采用食品[ShiPin]回收等被动方法外，一个有效的食品[ShiPin]源头追溯机制有助于迅速阻止问题食品[ShiPin]继续输入。

    根据特区立法会３月３０日通过的《食物[ShiWu]安全条例》，食品[ShiPin]进口商及分销商须向食物[ShiWu]环境卫生署登记，以及保存交易记录；零售商须保存购入来货记录；活水产及保质期为３个月以下的食品[ShiPin]，交易记录须备存３个月；保质期超过３个月的食品[ShiPin]如罐头等，有关记录则须备存两年，以便有关部门掌握整个食品[ShiPin]生产和销售流程，从而追溯来源。

    ２００５年，香港[XiangGang]市面多个水产样本检出“孔雀石绿”，促使特区政府就原有食品[ShiPin]安全监管机制进行全面评估，并于翌年成立食物[ShiWu]安全中心。中心的服务范围广泛，包括食品[ShiPin]的进口管制及出口验证、屠宰房及食用动物监察、协助制定食物[ShiWu]规例及指引、食物[ShiWu]风险管理及评估等，以及为控制及预防食物[ShiWu]危害而设立的食物[ShiWu]监察计划。

    虽然香港[XiangGang]食物[ShiWu]安全中心的工作可谓面面俱到，但余海虎认为，当中仍有进步空间，如目前特区政府的化验所由多个部门共用，当遇上突如其来的大规模事故时未必能迅速应对庞大的检测工作量，因此他建议中心设立独立的化验室。

    以２００８年的“三聚氰胺”为例，香港[XiangGang]市面上不少食品[ShiPin]如巧克力、饼干等都含奶类成分，有必要即时进行全面检测，加上检测三聚氰胺程序繁复，若能有独立的化验室和人力资源，便可进一步加快检测进度，减低更多市民受影响的机会。

    香港[XiangGang]特区政府致力提升本地食品[ShiPin]安全和卫生水平之余，也时刻关注其他地区的相关事故对香港[XiangGang]可能造成的影响。就近期的日本核辐射扩散事件，特区政府为妥善应付这一冲击，成立专家委员会，就制定相关食品[ShiPin]安全策略和措施向卫生部门提供意见，以保障市民健康。专家委员会认为，目前食安中心所采取的风险管理措施恰当，其中包括禁止从日本重灾区进口食品[ShiPin]，加强进口层面的监察，对该国其余地区进口的食品[ShiPin]进行辐射水平测试等。

    食物[ShiWu]安全中心４月２９日公布３月份食物[ShiWu]安全报告。中心完成约４２００个食物[ShiWu]样本检测，整体合格率为９９．８％。