新华社北京４月２６日电（记者 朱立毅）国家质检总局局长支树平２６日在北京出席全系统有关食品[ShiPin]安全的电视电话会议时说，质检系统要摸实情，要搞清当地食品[ShiPin]行业有哪些“潜规则”，特别是有哪些看似清楚、实际上不清楚的问题。

    支树平说，正在开展的严厉打击食品[ShiPin]非法添加和滥用食品[ShiPin]添加剂专项[ZhuanXiang]工作[GongZuo]必须抓实。“此次整顿工作[GongZuo]一定不能玩虚的，而要坚决动真的、见实的。”

    “首先，要摸实情。对监管的企业和产品要做到心中有数，对自身的监管能力要做到心中有数，对监管职责做到心中有数。”支树平说，要详细排查，尤其要搞清当地究竟有多少家食品[ShiPin]生产企业，多少家食品[ShiPin]添加剂生产企业，非法添加和滥用添加剂的情况达到什么程度，食品[ShiPin]行业有哪些潜规则，特别是有哪些看似清楚、实际上不清楚的问题。

    支树平提醒全系统的干部职工，要练就“火眼金睛”，早一点发现问题，“要认真学习研究法律法规和标准，认真研究食品[ShiPin]有关知识，特别是食品[ShiPin]新型科学，不能添加的坚决不允许添加，超量超范围使用的坚决不允许超用。”他表示，在这次专项[ZhuanXiang]工作[GongZuo]中，要重拳出击，一打到底，“打出质检部门的作风，打出质检部门的权威”。

    据悉，为深入开展严厉打击食品[ShiPin]非法添加和滥用食品[ShiPin]添加剂专项[ZhuanXiang]整治工作[GongZuo]，质检总局成立了由支树平任组长，副局长蒲长城、刘平均任副组长，１７个司局主要负责人为成员的专项[ZhuanXiang]整治工作[GongZuo]领导小组，设立办事机构，统一协调，集中组织各地开展专项[ZhuanXiang]整治工作[GongZuo]。