龙口粉丝是烟台的地方特产，以丝条细匀、光纯透明、质地柔韧而著称。烟台市质监局萦绕做大做强“龙口粉丝”百年特色品牌，以“质量提升 ”为总抓手，深入 实行 “以质取胜、技术标准 、名牌带动”三大质量战略，整合资源，夯实基础，扶优扶强，努力 提升 产业集群的整体质量水平、品牌价值和区域竞争力，促进产业集群的不断发展壮大 。目前，烟台市拥有粉丝生产企业 108 家，产品远销亚洲和欧美等100多个国家和地区 ，已成为国内最大的粉丝生产基地。中国国情

争取 政策扶持，实行 名牌战略。萦绕打造“龙口粉丝”品牌，推动 龙口粉丝产业集群的快速发展，烟台市质监局加大汇报宣传力度，积极争取 地方政府对这一传统特色产品的支撑 力度。得到了市委、市政府的高度器重 ，先后制定 出台了《烟台市创立 山东省龙口粉丝优质产品生产基地建设发展规划》、《烟台市人民政府关于在全市深入 实行 名牌战略的意见 》、《烟台市轻工食品工业调整振兴规划》等政策性文件，鼓励龙口粉丝企业实行 名牌战略。进一步加大对争创名牌的嘉奖 扶持力度，对列入名牌产品培植规划的企业，在技术改造、技术引进、技术开发以及有关立项、贷款及财政贴息等方面给予优先布置 。同时，各县市区政府也制定 了相应的扶持政策，为创立 龙口粉丝优质产品生产基地创造 良好的外部环境。招远市委、市政府制定 的《关于鼓励企业积极应对危机影响进一步促进工业经济安稳 较快发展的意见 》等文件中也提出了针对粉丝产业集群的一系列扶持政策。截止目前，产业集群内拥有中国名牌3个，山东名牌8个，名牌企业产值占行业比重60%以上。

夯实发展基础，强化技术支撑 。萦绕提升 龙口粉丝的质量水平及产品标准 ，质监部门在企业积极推行全历程 质量管理，保障龙口粉丝的质量稳固 性和可靠性，全市龙口粉丝产业集群骨干企业广泛 采纳 了包孕ISO9001：2000质量管理、HACCP要害 迫害 节制 点管理、GMP良 好 操 作 规 范、SSOP卫生标准 操作规程、标准 化良好行为管理、TQC全面质量管理（即管理）、“5S”现场管理、“6σ”管理等质量管理方法 。目前，该产业集群内共有通过质量体系认证的企业25家，通过计量体系认证的34家，通过HACCP认证的18家，通过职业健康安全认证的2家，环境管理体系认证的5家。市质量技术监督局组织起草和制定 了《原产地区 保护 产品龙口粉丝》国家标准 ，现已修订为《地理标记 产品 龙口粉丝》，产品性能指标达到 了国内先进水平。同时，他们还协助相干 企业起草制定 了《无公害食品粉丝》的产品标准 ，起草制定 了《无公害食品粉丝加工技术规范》的现场环境标准 和现场生产标准 ，从源头上掌控了粉丝生产的“话语权”。目前，龙口粉丝产业集群的产品等级率达到 了95%以上，且质量稳固 ，集群内骨干企业的产品严峻 遵守国标生产，博得 了国内外市场的一致确定 。

狠抓质量监管，提升 产品品德 。稳固 的品德 是粉丝行业继续 发展的保障，从QS认证、计量、质量等多方面入手，全市质监部门认真执行 监管职责，督导企业强化基础建设。并以招远市为试点，积极摸索 粉丝生产企业监管的新模式。招远市政府成立了“市粉丝生产领导小组”，负责全市粉丝生产的统一发展规划、协调 和质量监管，各有关镇（街道、区）也都成立了相应组织，布置 专人具体负责，加强 对粉丝行业的监督管理。为切实规范市场秩序，稳固 龙口粉丝的产品德 量，与工商、卫生、公安、环保等部门配合联动，不定期开展专项整治活动。同时，相干 部门还以龙口粉丝被列入地理标记 保护 产品为契机，在全国范围内展开了龙口粉丝地理标记 保护 产品保卫 战，运用 法律兵器 在全国各地进行巡回打假，对打着龙口粉丝旗号掺杂使假的企业，给予严峻的打击，并追究其相干 的法律责任 ，有效地保护 了龙口粉丝的品牌形象。

完善 公共服务，延伸 发展链条。着力有效施展 质监部门在检验检测领域 的技术优势，重视 加大对粉丝重金属、食品添加剂、黄曲霉毒素和致病菌等粉丝生产专业检验设备的资金投入力度，从过去单一的粉丝检测拓展到至今的绿豆、豌豆、淀粉、龙口粉丝、传统工艺粉丝、即食粉丝、塑料包装袋、编织袋、蛋白粉、生产用水等项目，从粉丝原料到成品及下脚料完整 的检测体系，为粉丝质量的稳固 和进步 供给 有力技术保障。同时，建立 了企业技术服务培训平台，几年来共为粉丝企业培训化验员四千余名，并与企业开展技术合作，加大产品研发力度，先后研发出即食粉丝、有机粉丝，蔬菜粉丝等80多个品种的粉丝，进步 了科技含量和附加值，延伸 了产业链条，促使龙口粉丝产业逐渐向高端方向发展。此外，他们还积极协调 在招远成立了中国粉丝委员会，加强 了会员企业在技术层面、管理层面上的交换 与合作，为促进粉丝行业规范健康发展，提升 技术创新才能 和管理水平搭建了平台。