追踪未售完月饼流向

　　“这些熟食卖不完怎么处理？熟食可是最容易出毛病。”“豆制品每一批都有检测报告吗？”副市长程红今天上午出现在朝阳区日购菜市场，现场查看了商户的进货票据。今天，程红副市长带领市食品[ShiPin]安全办、工商、质监、商务、卫生、公安等部门负责人对中秋、国庆节日市场食品[ShiPin]安全状况进行了检查。市政府副秘书长、市食品[ShiPin]安全办主任张志宽表示，市食品[ShiPin]安全办已针对节日食品[ShiPin]市场状况全面开展了风险评估，首都节日市场供应充足，价格稳定，食品[ShiPin]安全状况良好。本市将对未出售月饼的去向进行追踪。

　　散装月饼成为检查关注重点

　　检查人员先后来到位于朝阳区慧忠北里309号楼地下一层的日购菜市场和位于北辰东路的北辰购物中心，重点了解了节日食品[ShiPin]市场供应状况，并现场检查了两家单位的食品[ShiPin]安全管理制度落实情况以及食品[ShiPin]日常检测情况。散装月饼和盒装月饼也成为检查人员重点关注的食品[ShiPin]。

　　据介绍，市食品[ShiPin]安全办制定了专门的监测抽检方案，对肉制品、酒类、食用油、饮料、糕点月饼等进行了重点抽检。市工商局近期在本市大型商场、连锁超市和专卖店内共抽取101个品种的月饼样本，根据国家强制性标准的有关规定，对山梨酸、苯甲酸、甜蜜素、细菌总数、致病菌等10余项指标进行了检验。抽检的样本均未发现食品[ShiPin]安全问题。

　　10项措施保节日食品[ShiPin]安全

　　张志宽对记者表示，食品[ShiPin]办将加大对乳制品、水发产品、蜜饯果脯、膨化食品[ShiPin]、糕点及面包等食品[ShiPin]中非法添加非食用物质和滥用食品[ShiPin]添加剂违法行为的监控和抽检密度。严密监控在水产品、熟肉制品、鲜冻肉类、蜂产品等动物源性食品[ShiPin]中违规使用药物的现象。

　　同时，加强对网上购物等新型销售业态的检查，对网络销售礼盒类食品[ShiPin]中的熟肉制品亚硝酸盐含量、蔬菜水果农药残留以及炒货食品[ShiPin]中微生物指标进行监测。

　　此外，批发市场、社区菜市场、小食杂店、农村集市、重点旅游景区、民俗旅游村(户)等食品[ShiPin]进货渠道也是质量安全检查的重点。对不符合规定要求且未进行整改的，加大处罚力度。

　　豆制品熟食全面风险评估

　　据了解，市食品[ShiPin]安全办已针对节日食品[ShiPin]市场状况全面开展了风险评估。针对豆制品、现场加工主食、凉拌菜、熟肉制品、糕点及面包、蜜饯果脯、炒货食品[ShiPin]、膨化食品[ShiPin]、酱腌菜、饼干等食品[ShiPin]监测菌落总数、大肠菌群、霉菌等指标，针对水产品、速冻面米食品[ShiPin]、糕点及面包、熟肉制品、豆制品、蛋及蛋制品等食品[ShiPin]监测致病菌等指标，加强了对在餐饮夜市、“大排档”销售食品[ShiPin]的质量安全监测，严防冷荤、凉菜微生物污染现象，如发现不合格的食品[ShiPin]将立即下架退市。(记者杨滨)