中新网上海9月2日电 上海市质量技术监督局2日公布了今年沪产月饼质量专项监督抽查结果，在申城全部96家生产[ShengChan]企业[QiYe]的106批次月饼产品中，仅上海伊隆食品有限公司生产[ShengChan]的粒粒凤梨(广式月饼)因菌落总数超标被判定不合格，抽样合格率为99.1%，比去年提高了3.1%。

　　本次抽查的检测项目，不仅包括理化指标、微生物指标，还依据国家相关标准规定并结合月饼生产[ShengChan]工艺特点，对防腐剂(山梨酸、苯甲酸、丙酸钙)、抗氧化剂(脱氢乙酸)、甜味剂(糖精钠)和合成着色剂(如：柠檬黄、诱惑红)等可能添加的食品添加剂进行检测。结果显示，食品添加剂项目检测均合格，微生物指标仅上海伊隆食品有限公司生产[ShengChan]的批号为2011年7月22日的粒粒凤梨(广式月饼)1批次产品被判不合格。

　　与2010年抽到样企业[QiYe]156家相比，今年此间开炉生产[ShengChan]企业[QiYe]减少了近4成，而在2009年抽到样企业[QiYe]总数超过200家。这主要是因为近两年来质监部门的严厉监管下的“逼退”作用所致，部分持证生产[ShengChan]企业[QiYe]停止生产[ShengChan]，有的企业[QiYe]干脆注销食品生产[ShengChan]许可证，退出月饼这个利润极为丰厚的节令产品市场，生产[ShengChan]企业[QiYe]呈规模化发展，监督抽查总体抽样合格率也稳步上升。

　　据了解，上海市质监局本次组织执法部门对此间的月饼生产[ShengChan]企业[QiYe]进行的监督检查，重点检查企业[QiYe]原辅料索证验证、生产[ShengChan]场所卫生质量状况、配料和投料记录、产品标注、食品添加剂的使用与管理、产品出厂检验等关键环节。从检查情况来看，申城月饼生产[ShengChan]企业[QiYe]的整体质量状况较好，未发现滥用食品添加剂或使用非食品用原料加工食品、企业[QiYe]虚假标注生产[ShengChan]日期等违法行为。

　　上海质监部门将要求企业[QiYe]主动召回不安全产品，查找原因，及时整改，按期复查；督促各月饼生产[ShengChan]企业[QiYe]停炉后，及时报告库存和回收月饼数量和处置情况，防止企业[QiYe]利用陈旧和回收原料再生产[ShengChan]；继续加大《食品安全法》的宣贯，督促食品生产[ShengChan]加工企业[QiYe]严格落实质量安全主体责任，控制企业[QiYe]卫生状况，减少产品受到生产[ShengChan]环境、加工人员、工具、包装材料以及储、运、销各环节的细菌污染，加强原材料把关和生产[ShengChan]过程控制，提高产品质量。