2010年底，考古部门在战国秦墓中出土了半鼎骨头汤，距今有2400多年，这在考古界尚属首次！骨头汤里到底炖的是啥，众说纷纷。近日，考古部门给出了威望鉴定：汤里炖的是狗骨头。

　　去年热播的电视剧《大秦帝国》中，不时有老秦人爱好喝羊肉汤的镜头；通过这一考古发现我们不难想象：老秦人不仅爱喝羊肉汤，也爱喝狗肉汤！

　　发 现骨头汤保留2400年

　　2010年11月25日，省考古研究院考古专家在咸阳机场二期考古工地上清算一座战国秦墓时，在一个古墓中竟然发现了保留了2400多年的骨头汤。

　　省考古研究院隋唐考古部部长、副研究员刘呆运介绍，他们在该墓的小龛里发现了一件高20厘米、腹径24.5厘米的铜鼎，铜鼎在外形上没啥奇特，可他们将铜鼎打开时，惊奇地发现铜鼎内竟然还有半鼎骨头汤，汤内浸有数根小骨头，汤色混浊，汤表漂浮着如同油质或者可能是铜鼎脱落的绿斑锈；由于长期浸渍，汤内骨头已变为绿色。

　　考古专家惊讶地说，以前只知道鼎是古代礼器中的食器，用来煮肉盛肉的，这次通过考古发现证实了这一点。然而保留了2400多年的骨头汤还是第一次发现。

　　鉴 定汤内炖的是狗骨头

　　省考古研究院科技考古部部长胡松梅说，她第一次从鼎内夹出的是一根较粗的尺骨(动物的前臂)，感到应当是狗，因为在库房标本库里，他们曾在商洛东龙山遗址(夏商时代)出土了4只完全的狗。而鼎内发现的尺骨与标本库里的几乎一模一样。桡骨呈半圆形，肯定为食肉类动物，待全部骨头都提取出来之后，经过与标本库比对剖析，省考古研究院得出了结论：骨头为狗骨头，因为骨骺未愈合，应当为一只未成年的小狗。

　　3月28日，记者在省考古研究院泾渭基地看到，考古人员正在整顿已经提取出来的骨头，并将这些骨头按位置拼出了原有的模样。胡松梅说，鼎内的骨头为小狗的左前肢，还有小狗的脊椎骨和部分肋骨。

　　疑 问骨头汤为何没挥发

　　2400多年前的骨头汤，缘何没有挥发？考古专家推测，这与良好的密闭条件有关，铜鼎因放置在墓内的壁龛里，干燥情形远胜坑底，而且铜鼎密闭十分好，加之没有被盗扰，这才使得铜鼎内骨汤保留较好。

　　专家以为，骨头汤反应了当时人们的一种饮食，可能墓主人爱好吃狗肉。然而，骨头汤内加入了什么调料，人们能否还原古人炖制的骨头汤？目前，考古部门已经将鼎内的汤送到了北京一家研究机构进行鉴定，将肯定汤内的成分，届时谜团有望解开。

　　历史谜团

　　汉武帝陪葬马是不是“汗血宝马”

　　如何提取千年前的动物DNA

　　先将陪葬马骨骼粉碎→利用裂解液处置骨粉，使DNA释放出来，提取出DNA全基因组→经过PCR扩增、测序获得古DNA序列→通过与美国数据库比对剖析，看它是属于现在的蒙古马种，还是从中亚引进的“汗血宝马”

　　不久前，在汉武帝茂陵的两座陪葬坑内，考古人员挖掘出了80具成年马骨，有人疑惑这些“马”可能是汉武帝时代从西域引进的“汗血宝马”。究竟是不是“汗血宝马”？

　　吉林大学边境考古中心副教授蔡大伟博士日前在接收本报记者采访时表现，目前他们从陕西茂陵提取了陪葬马骨，刚刚开端DNA鉴定，鉴定程序严谨庞杂(见上表)。

　　那么，远古时代的动物如何在距今几千、几万年后，其DNA还没有被损坏？

　　蔡大伟说，动物DNA的保留与年代无关，但与埋藏周围环境关系亲密，如果是在寒冷、碱性、与空气隔断的环境里，DNA保留状况会好，而在高温、酸性、水泡等环境下DNA保留较差，古DNA提取胜利率较低。

　　据悉，吉林大学边境考古中心古DNA实验室是较早开展古代动物DNA研究的实验室，目前已经对古代的猪、马、牛、绵羊和山羊等开展了一系列的研究。通过这些研究，可以了解动物的起源，以及动物又是如何从野生到被驯化的，及其与农业起源的关系，这对现代家畜的遗传育种和遗传资源保护都有着极为重要的作用。

　　考古揭秘

　　250万年前 渭南有大象

　　省考古研究院近年来在高陵渭河滩地农民挖沙现场搜集到千件动物化石，有大象、原始牛、野驴、野马、羚羊、四不像鹿等。

　　考古人员剖析，这批化石为研究渭河流域古河道、古生物和古环境的+演变供给了非常有价值的科学材料。这批化石的发现也表明渭河两岸在这些动物生存时代，气候温暖偏湿，适于古菱齿象、水牛、各种鹿等动物的生存。当时山上森林密布，平原上草木旺盛，河滩冲积的平地上杂草丛生，河水狂奔急驰。经过若干年后，气候开端显著变干、变冷，大批动物难以适应而死亡。

　　3月28日，记者在省考古研究院泾渭基地发现，这里保留着大批的象牙、牛、鹿等远古时代动物的化石，其中一对象牙化石已有250多万年了，发现于陕西省渭南的沋河，竟有3米多长。根据有关材料显示，亚洲象一般身高约3.2米，重可超5吨，最大的象牙长达1.5－1.8米。由此可以推断，当时的大象远比现在的宏大。

　　7000多年前 宝鸡金丝猴成群

　　省考古研究院科技考古部部长胡松梅说，目前国内对动物DNA的鉴定单位比较少，他们与加拿大、英国等国内外的科研机构展开了合作，在动物的研究方面也取得了不少重大成果。

　　其中，在2002年对宝鸡关桃园新石器遗址的研究中，他们首次发现了我国北方在新石器时期就有了金丝猴，距今有7000多年，这些如今的珍稀动物，在当时却十分广泛。胡松梅说，以前在我国北方新石器时期遗址发现的多为猕猴，金丝猴却没有发现。经过鉴定，这些金丝猴年纪均超过5岁，且有雌雄之分。现在金丝猴在陕西主要散布在秦岭的南坡和北坡，如佛坪、洋县、周至、太白、宁陕等县的部分林区，是典范的森林树栖动物。

　　而在该地区涌现的苏门犀，则更让人惊奇了，该属种在我国南方新石器遗址中比较常见，但在北方，除大地湾新石器遗址发现过苏门犀外，其他遗址很难见到。加拿大专家从犀牛掌骨中胜利提取DNA，和现代苏门犀DNA进行比对，才得以确认。

　　2000多年前 渭河产丽蚌

　　如今，西安比较缺水，空气也比较干燥。然而，考古人员通过对动物的考古发现，证实2000多年前西安地区还是水草丰美，拥有八水绕长安的美景。

　　胡松梅说，他们在汉阳陵(西汉景帝陵园)的一个陪葬坑内，发现了43件动物标本，总共18种动物，除了内陆可见到的兔、猫、豹狐、小鹿、丽蚌等，还发现了4种水产动物，分离是文蛤、扁玉螺、珠带拟蟹守螺和白带笋螺。这些动物的发现，人们可以了解到当时西汉皇帝们的饮食，除了内陆美食外，还可以吃到河鲜。也反应了当时社会的贸易情形。“丽蚌对水质的要求特殊高，如今随着水质的变差，丽蚌在渭河流域早已不可寻，它们的存在表明两千多年前的长安的确是水草丰美之地，也必定程度上佐证了汉阳陵处在‘泾渭分明’的风水宝地的选址要求。”本版稿件由本报记者周艳涛 采写