中广网北京4月9日消息 据中国之声《新闻纵横》报道，蘑菇是人们经常接触的蔬菜，也很有营养。但是谁能想到市场上鲜嫩的蘑菇竟然有可能包括着很大的安全隐患。

　　青岛市场三份蘑菇样本送检：甲醛含量均较高

　　最近记者在山东青岛将市场上的蘑菇抽样进行检测，结果却发现了含量较高的甲醛。

　　提到甲醛，大家还不太清晰，但是福尔马林人们都听说过，而35～40%的甲醛水溶液就叫做福尔马林。使用这种物质也主要是给蘑菇保鲜防腐。有毒物质甲醛到底是哪儿来的？这种蘑菇还能不能食用？

　　在青岛，市场上每斤普通蘑菇最贵的是5块钱，最廉价的则是3块5毛钱，一斤的价格就能差到1块5毛钱。那如此大的价格差距到底是差在哪里了呢？一位蘑菇摊位摊主告知记者：“他那是喷水喷的多，长途运输确定得喷水。”

　　蘑菇摊主说，一般而言，市场上卖价比较低的蘑菇应当是加了水的，用手一捏就能看出道道来。

　　摊主：使水使多了。一按有个手印。

　　为了让蘑菇看起来新颖和称起来更重一些，加水已经成为潜规则。不过，当记者问及是否往蘑菇上加了有害的东西时，蘑菇摊主们全都矢口否定。

　　摊主：长白毛了不要紧。是菌在起反响。

　　记者：我听说有加甲醛、漂白粉的？

　　摊主：没有。

　　真的是这样吗？为了弄清晰蘑菇中的机密，记者从市场上买回来五份蘑菇样品，送到青岛大学化学实验室进行检测，结果却让人大吃一惊。

　　青岛大学化学实验教学示范中心高级实验师马兆立：对五份蘑菇样品进行定性剖析，我们发现这五个蘑菇样品中都含有甲醛。

　　为了进一步验证蘑菇里面的甲醛含量，马教授和他的学生们对其中三个样品进行定量剖析，最后测算出，在送检的三个蘑菇样品中，甲醛含量分离是每千克122.512毫克、130.69毫克和137.244毫克。

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