福瑞斯生物能源科技开发有限公司部分生产设备。左上图工作人员右手中为地沟油，左手中为加工而成的生物柴油。（材料图片）
执法人员查处养猪场的泔水。

　　近日，宁波警方打掉了一个特大地沟油加工窝点。在青岛，有关地沟油伤害餐桌的报道也已屡见不鲜。目前青岛获得资质的收运企业回收的废油脂主要流向了哪里，做何用处？记者近日采访了解到，目前岛城备案登记的餐厨放弃物回收企业共有6家，但这些企业回收 、加工的废油脂大多数都流向了外地市场，据不完整统计，岛城每年外流的废油脂至少上千吨，这些废油脂流向外地后做何用处缺乏监管。

　　至少千吨废油脂流向外地

　　据介绍，目前青岛的放弃食用油脂处理运营资质申报工作一直由市环保产业协会负责，只有取得该协会发放的放弃食用油脂处理运营登记证，才有可能称的上是从事放弃油脂加工的正规单位。记者多次与该协会联系，查询青岛获得该协会放弃食用油脂处理运营资质的企业名单。青岛共有6家企业经过资质登记备案，分离是：青岛福瑞斯生物能源科技开发有限公司、青岛市北区青云天环保设备厂、即墨市东东废油加工厂、青岛鲁纺纺织机械厂、青岛环科废油脂利用有限公司和青岛申联工贸有限公司油脂分公司。

　　逐一致电六家登记企业后，记者了解到，六家企业中有一半不进行废油脂的加工和再生产，他们多是将回收来的餐厨放弃物进行粗放提炼后，将包含废油脂在内的产品卖给其他加工企业。6家企业中，仅有青岛福瑞斯一家称对收上来的废油脂在本地自行加工，做成生物柴油。

　　据记者了解，申联、环科、东东三家企业每年供给外地市场的餐厨废油至少有上千吨，占领了岛城每年产生废油脂总量的一半以上。

　　地沟油高价回收有“黑幕”

　　“据我们了解，确切有大批废油流到了外地市场。”青岛福瑞斯生物能源开发有限公司总经理郑德华说，福瑞斯收购废油脂的价格是每吨4000元，而外地收购废油脂的价格达到了每吨4500元，因此，相当一部分回收企业和收油游击队，将废油脂卖到外地市场。“这些废油脂在外地是不大可能做成生物柴油的，第一他们缺乏技术，第二做生物柴油也不挣钱，如果依照4500元的收购价来算，基本上无利可图。”郑德华说，烟台、江苏、河北等地都有商贩大批收购青岛的废油脂，他们将收上来的废油脂进行精炼后做成色拉油流回市场，色拉油一吨可以卖到七八千元，利润丰厚，所以企业给的收购价自然也高。

　　“外地收购商贩肯出高价回收，背后确定是有玄机的，如果做成生物柴油，就没必要绕这么一大圈了。”岛城一熟习地沟油市场的人士也表现，青岛对地沟油打击力度较大，因此不法商贩不敢就地炼制地沟油。另外，外地有地沟油壮大的需求市场，在青岛周边地区，有的地沟油甚至卖到了农贸市场。

　　据市政部门的统计显示，青岛上万家餐饮企业每天生产的餐厨垃圾将近400吨。但是，目前走“正路”回收处置的餐厨垃圾不足总量的30%，其余近300吨均被餐饮企业卖给个体商户私自处置，这才涌现了“地沟油”、泔水猪。

　　百吨废油炼出二三十吨油

　　“地沟油是一种俗称，事实上，回收上来的废油是一种毛油，它比较脏，水分也多，必需进行处置，处置后的废油才可以进入下一个生产环节。”青岛市北区青云天环保设备厂主管放弃油脂处理工作的万初峰厂长介绍说，他们公司年处置几百吨放弃油脂，100吨放弃油脂大概能提炼出二三十吨油，其他70%是水，都进入污水处置池进行了污水处置，只产生了少量的废渣，这部分废渣加入其他原料充任了锅炉的燃料。

　　而据记者了解，同是废油脂，由于含水量不同，其油脂质量也有所不同。在公安部此次侦破的地沟油大案中，收购企业对地沟油检测酸价是重要的线索。郑德华说，植物油中的游离脂肪酸用氢氧化钾尺度溶液滴定，每克植物油耗费氢氧化钾的毫克数，称为酸价。酸价是评价食用油稳固性和加工工艺是否合理的重要指标之一。通常情形下，只有生产食用油才须要测定酸价。

　　那么，这是否意味着地沟油有一套庞杂的工艺和流程？据宁波警方控制的大批证据充足证明，使用地沟油炼制食用油的工艺流程，仅是简略的物理分别，大致分为水解、蒸馏、分体三步，与炼制生物柴油的化学反响进程截然不同。生产生物柴油，是先将原料油脂加热，真空脱水干燥，然后依次进行酸催化酯化反响、碱催化酯交流反响，接着中和、脱溶，最后是沉降分别、水洗。“无论是设备还是工艺，做生物柴油要求都相当高，仅一套成熟的设备就须要几百万元。”郑德华说，前期投入大，后期回报慢，这是导致众多生物柴油生产企业经营不景气的原因。

　　监管乏力 地沟油吃了都不知道

　　运到外地的废油脂真的是用于实现变废为宝吗？相干部门有没有进行跟踪监管？记者向市环保产业协会进行了解时，未得到回答。市环保局、市政公用局市容环卫处、市质监局等部门相干人士在接收记者采访时也表现，对这些回收企业的废油脂外地流向情形并不控制，也没有监管的职责。

　　“地沟油的流向一直是个监管空白，收上来干什么，基本上都是凭企业一张嘴。”业内人士告知记者，目前，政府部门对地沟油回收、处理企业缺乏资质认证，“哪些企业可以合法收油，哪些不合法，哪些既可以收油又可以加工，哪些只能收油不能加工，都缺乏详细的备案监管，甚至没有一个政府部门控制这些情形。”他表现，另外，包含政府部门在内都以为地沟油很好识别，不太可能有市场，但事实上，地沟油的造假工艺虽然简略但非常成熟。一个例子是，宁波公安此次查获的地沟油，检测发现，地沟油炼制的所谓食用油色度、含水量、酸价指数等指标均为合格。“这意味着，我们的市场上已有了地沟油，我们吃了都不知道。”

　　据了解，目前岛城对废油脂处理企业的备案监管只有市环保产业协会在做，该组织并没有本质上的监督管理权。“备案的这些企业都是我们协会的会员，他们在行业内做得比较好，我们对它们进行备案登记只是证明它们做得比较好，我们面向社会推举，我们不行使政府的监督管理职能。”接收记者采访时，市环保产业协会的相干人士一再强调。

　　地沟油的监管破绽，在青岛已引起政府看重。8月底，青岛市颁布《关于进一步明确食品安全监管职责分工的通知》，首次明确了地沟油等餐厨放弃物的监管问题。市食品安全委员会相干人士表现，今后对地沟油的监管将形成部门联动、协同作战的方法，相干部门要依照职责分工，切实担当起监管义务。 本报记者 陈浩杰 本报见习记者 周晓荷刘敏

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　　专收食堂泔水喂出肥猪

　　即墨一养殖户养了30多头泔水猪 ，被执法部门叫停

　　半岛都市报9月13日讯(记者 刘纯来) 即墨一养猪户从周围单位食堂收来剩饭残渣喂猪，10日，被闻讯赶来的畜牧部门查处。查处现场，养猪户自称多年来一直用泔水拌上饲料喂猪，感到没什么害处。执法人员当场责令其停滞用泔水喂猪。

　　“我们这里有人用收来的泔水喂猪。”9月9日，即墨市民向本报反应说，在即墨通济街道靠近青银高速公路西侧，有人一直用泔水喂猪。10日上午，记者几经探听找到了这处养猪场。隔着几十米，透过敞开的黑色铁门，就能看到院子里盖满了一排排猪舍 ，旁边放着一些铁桶 。

　　记者将情形反应给即墨市畜牧执法部门。20多分钟后，即墨市畜牧兽医局执法人员赶到这里，发现里面养了30多头猪，大猪每头在200斤以上。

　　记者看到，猪舍东侧堆放着一些盛着剩饭剩菜的铁桶 ，有鸡骨头，有剩菜等，上面还漂着一层油水，用勺子捞起来发现剩菜都已变色。“这里的确用泔水在养猪，用泔水养猪有害，国家明令制止。”即墨市畜牧兽医局执法人员告知记者。

　　“我一直从单位食堂收来泔水养猪，不过都是用它们搅拌饲料后再喂猪。”60多岁的养猪户孙某称，自己没发现这样养猪有什么害处。“我自己养猪多年，理解不能用纯泔水喂猪。”孙某说，看到一些单位食堂扔掉剩饭剩菜挺惋惜的，于是就要来喂猪。

　　执法人员告知孙某说，给猪豢养泔水，必需有高温杀菌设备，经过高温处置后方可用来豢养猪。“天气炎热，泔水容易变质，给猪吃了后会有毒副作用。”执法人员说，由于泔水中含有致癌物质黄曲霉素 ，用泔水喂出来的猪屠宰落后入市场，也会对食用者的身体健康带来伤害。据介绍，如果泔水腐烂变质，含有过高的食盐和洗涤剂，会引起猪胃肠炎、食物中毒、食盐中毒，同时还会导致妊娠母猪流产、死胎等。现场，即墨市畜牧兽医局执法人员对孙某提出批驳，孙某当即表现以后再也不给猪喂泔水了。

　　(来源：半岛网-半岛都市报)

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