【土地资源】  据变更调查统计，2008年末全省土地总面积1571.26万公顷，约占全国总面积的1.6%，居全国第19位。其中，农用地1156.6万公顷，占土地总面积的73.6%，比上年减少0.6万公顷；建设用地251.1万公顷，占土地总面积的16.0%，比上年增加2.2万公顷；未利用土地163.6万公顷，占土地总面积的10.4%，比上年减少1.6万公顷。在农用地中，耕地751.5万公顷，占土地总面积的47.8%；园地100.7万公顷，占6.4%；林地135.7万公顷，占8.6%；牧草地3.4万公顷，占0.2%；其它农用地165.3万公顷，占10.5%。在建设用地中，居民点和工矿用地209.3万公顷，占13.3%；交通运输用地16.3万公顷，占1.0%；水利设施用地25.5万公顷，占1.0%。全省人均耕地0.08公顷（1.20亩）。

【矿产资源】  全省共发现矿产150种，已探明储量的矿产81种，其中，能源矿产7种，金属矿产24种，非金属矿产47种，水气矿产3种。在探明储量的矿产中，保有储量居全国前十位的矿产有74种，居全国前五位的矿产有42种，其中金、自然硫、石膏等12种矿产居全国第一位；菱镁矿、金刚石等9种矿产居全国第二位；钴、锆、石墨、钛等9种矿产居全国第三位，石油、钼等7种矿产居全国第四位。国民经济赖以发展的15种支柱重要矿产山东均有查明资源储量，其中石油、铁、铝、金、钾盐、石灰岩等矿产保有资源储量居全国前十位。
 

【水资源】  山东分属于黄、淮、海三大流域。根据山东1956〜2000年实测资料分析，全省多年平均年降水量为679.5毫米，多年平均水资源总量为303.07亿立方米，其中地表水资源量为198.3亿立方米，多年平均地下水资源量为165.4亿立方米（地表水、地下水重复计算量59.8亿立方米）。黄河水是山东主要可以利用的客水资源，每年进入山东水量（黄河高村站1951〜2007年资料）为359.5亿立方米，按国务院办公厅批复的黄河分水方案，一般来水年份山东可引用黄河水70亿立方米。长江水是南水北调东线工程建成后山东省可以利用的另一主要客水资源。根据南水北调水资源规划，山东省一期将引江水14.67亿立方米，二期引江水34.52亿立方米。
山东省水资源的主要特点是：水资源总量不足；人均、亩均占有量少；水资源地区分布不均匀；年际年内变化剧烈；地表水和地下水联系密切等。全省水资源总量仅占全国水资源总量的1.09%，人均水资源占有量334立方米，仅为全国人均占有量的14.9%（小于1/6），为世界人均占有量的4.0%（1/25），位居全国各省（市、自治区）倒数第3位，远远小于国际公认的维持一个地区经济社会发展所必需的1000立方米的临界值，属于人均占有量小于500立方米的严重缺水地区。

【海洋资源】  山东海洋资源得天独厚，近海海域占渤海和黄海总面积的37%，滩涂面积占全国的15%。近海栖息和洄游的鱼虾类达260多种，主要经济鱼类有40多种，经济价值较高、有一定产量的虾蟹类近20种，浅海滩涂贝类百种以上，经济价值较高的有20多种。其中，对虾、扇贝、鲍鱼、刺参、海胆等海珍品的产量均居全国首位。有藻类131种，经济价值较高的近50种，其中，海带、裙带菜、石花菜为重要的养殖品种。山东是全国四大海盐产地之一，丰富的地下卤水资源为山东盐业、盐化工业的发展提供了得天独厚的条件。此外，山东还有可供养殖的内陆水域面积26.7万公顷，淡水植物40多种，淡水鱼虾类70多种，其中主要经济鱼虾类20多种。

【野生动植物资源】  山东生物资源种类多、数量大。境内有各种植物3100余种，其中野生经济植物645种。树木600多种，分属74种209属，以北温带针、阔叶树种为主。各种果树90种，分属16科34属，山东因此被称为“北方落叶果树的王国”。中药材800多种，其中植物类700多种。山东是全国粮食作物和经济作物重点产区，素有“粮棉油之库，水果水产之乡”之称。小麦、玉米、地瓜、大豆、谷子、高粱、棉花、花生、烤烟、麻类产量都很大，在全国占有重要地位。
陆栖野生脊椎动物500种，其中，兽类73种，鸟类406种（含亚种），爬行类28种，两栖类10种。陆栖无脊椎动物特别是昆虫，种类繁多，居全国同类物种之首。在山东境内的动物中，属国家一、二类保护的珍稀动物有71种，其中国家一类保护动物有16种。