奶酪，俗称“酪蛋子”，是蒙古族居民十分爱好的一种奶食品。

　　奶酪，分生奶酪和熟奶酪致两种。

　　食奶酪的办法很多，或泡在奶茶中食用，或如吃干粮一样细嚼慢咽，越嚼越能品尝出其中的滋味。